Descrizione

Nome:
Cerasuolo D’Abruzzo DOC

Chi sono:
Gli amici mi chiamano Cherry, per il mio colore ciliegia intenso, sono Bio e non ho bisogno di supplementi che adulterino la mia natura.

Luogo di nascita:
Nasco da vigneti selezionati nei comuni di Orsogna e Filetto. Terreni a tessitura fine, substrato calcareo con radi affioramenti di rocce.  Ambiente a scarsa piovosità annua caratterizzato da forti escursioni termiche, conditio sine qua non per la qualità delle mie uve.

Anno di nascita:
2020

Il mio DNA:
100% Montepulciano d’Abruzzo

Segni distintivi:
Ho un colore ciliegia intenso ed un tenore alcolico del 13%.

Formazione:
Subisco una pigiatura soffice in modo che le mie bucce non tingano eccessivamente ed in modo da ottenere la mia caratteristica tonalità di colore . Fermento a temperatura controllata tra i 16°C ed i 18°.

Maturazione:
Dopo un periodo in vasca, termino il mio affinamento in bottiglia.

Carattere e stile:
Il mio colore è cristallino, di un rosato vivace con sfumature violacee. Profumo di fruttato ed al gusto sono fresco con un finale amandorlato. Giovinezza e dinamismo sono le mie virtù.

Gourmet:
Accompagno volentieri aperitivi a base di salumi, cene con carni bianche.  Ti invito a provarmi con i frutti di mare.

Outfit:
Servimi a 12°C – 14°C e mi esprimerò al meglio.

Musica:
Mumford&Sons – Beloved