Descrizione

La zizzona è gustosa, corposa all’esterno ma morbida e succulenta. Quando viene tagliata rilascia tanto latte, un prodotto unico nel suo genere con il caratteristico sapore della Mozzarella di Bufala di Battipaglia. La sua pezzatura record, disponibile fino a 5Kg la rende ideale per pranzi e cene in compagnia ed è anche il segreto della sua particolare consistenza morbida ma sostanziosa.

La produzione della mozzarella Zizzona richiede un processo lungo e particolare che con pazienza ed esperienza viene operato dai nostri Maestri caseari tutti i giorni. La lavorazione è ovviamente artigianale, eseguita rigorosamente a mano secondo la lunga tradizione campana, il che dona alla mozzarella zizzona di battipaglia, un gusto davvero unico ed inimitabile.